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Concevez, développez et maintenez vos plans HACCP interactivement. |
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Fonctionnalités de MonPlanHaccp.com
Création du Plan HACCP Formule 1 - Description du produit Formule 2 - Liste des ingrédients et des matériaux reçus de l'extérieur Formule 3 - Schéma séquentiel de production Formule 4 - Schéma des opérations de l'usine Formule 5 - Recensement des dangers biologiques Formule 6 - Recensement des dangers chimiques Formule 7 - Recensement des dangers physiques Formule 8 - Établissement des CCP Formule 9 - Liste des dangers non contrôlé par l'exploitant Formule 10 - Modèle HACCP Programmes préalables (Tableaux écrits) Autres fonctionnalités intéressantes
Dès la création de votre plan HACCP, MonPlanHaccp.com vous permet de préciser le nom de votre compagnie, l'adresse, le numéro d'établissement, la date de votre plan HACCP ainsi que le nom de votre plan HACCP (nom du procédé et/ou du type de produits).
Cette section vous permet de préciser : - le nom du/des produit(s); - les caractéristiques importantes du/des produit(s); - l'utilisation prévue, la méthode d'emballage et/ou type d'emballage; - la durée de conservation; - l'endroit ou le produit sera vendu; - les instructions d'étiquettage; - méthodes de maîtrise spéciale lors de la distribution. Il est donc possible d'écrire une description pour chaque produit énuméré dans votre plan HACCP, facilitant vous et votre équipe HACCP à définir les dangers inhérents aux ingrédients ou aux matériaux d'emballage.
MonPlanHaccp.com vous offre une base de données de plus de 2 000 intrants. Il vous suffit de sélectionner et ainsi créer votre liste d'ingrédients et de matériaux reçus de l'extérieur. Une fois les intrants sélectionnés, MonPlanHaccp.com vous permet d'ajouter, modifier ou supprimer des intrants selon vos besoins. MonPlanHaccp.com vous offre également la possibilité de réorganiser l'ordre d'affichage de vos intrants et/ou de résumé une longue liste d'intrants par une phrase appropriée allégeant ainsi la lecture de votre plan HACCP.
MonPlanHaccp.com vous offre une base de données de plus de 450 étapes de production. Il vous suffit de sélectionner et ainsi créer votre liste d'étapes de production. Chaque étape contient : - Un numéro d'étape; - Un code de sous-étapes (facultatif); - Le nom de l'étape; - Les produits associés à l'étape (selon les choix de la formule 2); - Les types de dangers de l'étape. MonPlanHaccp suggère automatiquement les dangers BCP appropriés. Il vous est également possible de définir si l'étape est un point critique (CCP) et de lui attribuer un numéro de CCP (CCP2-BC). MonPlanHaccp suggère automatiquement s'il s'agit d'un point critique. MonPlanHaccp.com vous permet de placer chacune de vos étapes sur notre engin de diagramme selon la disposition voulue et vous permet ainsi de créer tous vos schémas séquentiels de production. Plus d'information à venir.
MonPlanHaccp.com vous permet de placer différentes formes, de tracer des lignes en noire ou en couleur, d'inscrire des boîtes de texte, etc... sur notre engin de diagramme selon la disposition voulue et vous permet ainsi de créer tous les schémas des opérations de votre usine. Plus d'information à venir.
Compléter les formules 5, 6 et 7 n'auront jamais été aussi simple ! MonPlanHaccp.com s'occupe de générer automatiquement tous les dangers biologiques, chimiques et physiques respectivement pour les formules 5, 6 et 7. MonPlanHaccp.com s'occupe même de générer automatiquement l'endroit maîtrisé de chacun des dangers (Programmes Préalables, Formule 9, CCP, etc...).
La formule 8 vous permet de réviser l'ensemble de vos dangers biologiques, chimiques et physiques de vos intrants et de vos étapes de production. MonPlanHaccp.com vous offre la possibilité d'ajouter et de supprimer des dangers, de séparer les dangers physiques métalliques et non-métalliques ou de les regrouper. La formule 8 vous demande de répondre aux questions suivantes :
Compléter la formule 9 n'aura jamais été aussi simple ! MonPlanHaccp.com s'occupe de générer automatiquement tous les dangers biologiques, chimiques et physiques pour les intrants et les étapes de production qui ne sont pas contrôlés par l'exploitant. Il est également possible d'indiquer de quelle façon le danger pourrait être abordé (instructions de cuisson, éducation du public, date limite d'utilisation, etc...) pour chacun des dangers de la formule 9.
Compléter la formule 10 n'aura jamais été aussi simple ! MonPlanHaccp.com s'occupe de générer automatiquement des réponses génériques selon les dangers pour tous les points critiques énumérés dans la formule 8. Il ne vous reste qu'à relire le contenu et l'adapter selon vos besoins et/ou aux spécifications de votre établissement.
MonPlanHaccp.com vous permet de compléter les programmes préalables écrits Locaux, Transport et Entreposage, Équipement, Personnel, Assainissement - Vermine et Rappel. Pour chacun des écrits, MonPlanHaccp.com vous demande de répondre les questions suivantes : - Qui ?; - Comment ?; - Quand et fréquence ?; - Procédures de contrôle ?; - Procédures d'altération ?; - Procédures de vérifcations ?; - Dossiers ?. De plus, MonPlanHaccp.com vous offre une base de données incluant plusieurs programmes préalables écrits génériques selon le type de procédés et/ou produits.
La gestion des versions de vos plans HACCP est automatiquement gérée par MonPlanHaccp.com. En effet, avec les informations de l'entreprises inscrites lors de la création d'un plan HACCP, MonPlanHaccp.com s'occupe de diffuser et d'afficher automatiquement (en bas de page) les versions de vos plans HACCP sur chacune des formules (formules 1 à 10). De plus, MonPlanHaccp.com intègre un système de gestion des modifications apportées à vos plans HACCP. MonPlanHaccp.com garde en mémoire toutes les modifications apportées à vos plans HACCP et vous permet d'imprimer les pages affectées par vos modifications afin que vous puissiez les intégrer facilement à l'intérieur de votre version papier. |